Mutton Biryani..

Salam wbt..

Mutton biryani last week saya buat. Minggu lepas sangat rajin, buat pau la..buat itu la ini..this week sangat malas. Sangat sedap dia punya perencah tu tapi memandangkan saya guna beras Thai je jadi tak terasa best macam guna beras basmathi..Ok takpe, this month kena beli beras basmathi. Asyik terlupa je nak beli tau..

Resipi saya guna dari Nieza Finland. Terima kasih Nieza resipi yang sedap ni. Memang sedapla bagi tekak kami anak beranak..Cuma saya guna perencah briyani Shan. Mutton pun ade lagi nanti boleh buat..terus perut mengeluarkan bunyi mintak diisi..

sumber: http://nurniezza.blogspot.com/

Bahan-bahan:

1/2 kg daging kambing + tulang

3 cwn beras basmati  direndam 30 minit dan dicuci, toskan

41/2 cwn  air atau secukupnya

1 batang karot ~ diparut

1 biji buah tomato - dikisar

1 sudu tomato puri

1/2 sudu kecil pewarna kuning (saffron) (nieza tak bubuh)

1 packet rempah beriyani ataupun paste biryani

1/2 biji lemon

1/2 cawan yogurt

1 sudu kecil lada hitam biji/serbuk

2 biji cili merah ~ jgn potong

Garam secukup rasa

1 kiub kambing 

Bahan Tumisan:

1 batang kayu manis

3 biji buah pelaga

5 biji bunga cengkih

5 kuntum bunga lawang

2cm halia di potong halus

1 biji bawang besar - dipotong dadu

3 ulas bawang putih - dipotong dadu

2 sudu minyak sapi dan sedikit minyak masak untuk menumis

Bahan-bahan tabur

1/2 cawan kismis

1/2 cawan  kacang gajus, digoreng hingga kekuningan

1/2 cawan bawang goreng

2 helai daun pandan, disimpul