Yong Tau Fu Perantau

Salam wbt. hari ni mak rajin uols..haha, actually agak takde mood nak mengajar anak-anak hari ni. Twin ni ketegaq semacam je, haishhh. geram mama dia ni, dah tukar jadi hulk pun. Dari pagi ada je benda yang diorang buat.

Yong tau fu dah lama bikin, sebulan lebih dah kot. 1st attempt buat ni jadi saya ikutla resipi tu bulat-bulat. Pedas yang teramat sebabnya saya terlupa cili kering saya ni jenis pedas yang terlampau. So, kuah saya pun jadi pedas la jugak tak boleh la anak-anak nak makan. Takpe, next time kalau rajin buat lagi, kena kurangkan kuantiti cili kering tu. Apapun rasa dia memang sangat sedap cuma tula pedas sikitla..Terima kasih kepada penyumbang resipi.

ni jela bahan-bahan yang ada..okla kan dari tak merasa langsung..:)

takde kangkung, kita gantikan dengan bayam pun ok je.;p

Kuah Yong Tau Fu
resipi: myresipi; minami
Bahan-bahan ( 5-6 orang )

• 10 tangkai cili kering

• gula melaka atau kurozato

• bijan goreng

• gula(kalau kurang manis)

• 1 s.k garam

• 3 cm belacan

• 300 ml air

• 1 sudu besar minyak

• 1 1/2 s.b tepung jagung dibancuh dgn 50 ml air

• sedikit ajinomoto

Cara-cara

1. Masukkan minyak dalam kuali. Goreng cili kering sehingga garing dengan api yang kecil.
2. setelah garing, angkat dan blend cili kering dgn sedikit air.
3. panaskan air bersama gula melaka. Masukkan cili yang telah dikisar tadi dan juga belacan.
4. setelah mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.
5. masukkan garam, ajinomoto dan gula(jika gula melaka kurang manis).
6. 
   
7.  masukkan bijan goreng dan siap untuk dihidang bersama chikuwa, kanikama dan lain-lain.