Meehoon Tomyam Tumis Pedas

Salam ..panjangnye tajuk entry ni..ni gara2 ternampak Ika buat meehoon tomyam la ni..Terus mengenjes..Seriously, resipi Kak Hana ni memang sedap sangat..Sebabnye saye dah lama duk mencari resipi tomyam yang sedap macam yang saye selalu makan kat umah pengasuh Amni dulu..pastu, bile saye cube masak sendiri tak pernahnye sedap..Jadi, kepada sesape yang agak2 tak pandai masak tomyam cam saye ni (----> nasib baik sedar diri) memang patut cube resipi ni..Die punye pedas pun memang sedap je kat tekak kami ni (nak bagi orang lain makan pun tak sogan). Terima kasihla kat Kak Hana for sharing this good resipe..muah..muah..sayang akakla..nanti kem salam ngan mak akak ye..Macam biase, saye c n p je dari akak ye..mekasih sekali lagi..:D

Bahan-bahan

• 1/2 biji bawang besar - hiris kasar
  
• 2 ulas bawang putih - ketuk
• 1 sudu besar cili kisar - leh add klu nk lg pedas
• 1 peket perencah tomyam adabi
• 1 batang serai - ketuk
• 3 helai daun limau purut
• 1 inci lengkuas - ketuk
• 4-5 biji cili padi - ketuk
• udang, sotong dan ayam jika suka
• carrot, bunga kobis, jagung muda, kobis - ikut suka
• tomato - belah dua/empat
• daun ketumbar
• jus limau nipis
• garam
• air

Cara-cara

• Panaskan minyak, tumis cili kering, bawang putih, serai, cili padi, lengkuas, hingga naik bau. Masukkan pes tomyam, daun limau purut dan air sedikit. Tumis lagi.
• Jika letak ayam, masukkan dahulu dan masak hingga setengah masak. Juga masukkan carrot sehingga setengah empuk.
• Masukkan bawang besar, udang, sotong, sayuran2an dan air secukupnya. Perahkan jus limau. Perasakan dengan garam. Didihkan. Masukkan tomato.
  
• Angkat dan hidangkan dengan menaburkan daun ketumbar.

Ok..yang ni pulak gulai udang campur terung..dah lame nak masak tak terbuat..saye campur terung tu sebab kesiankan die, dah lame duk kat dalam fridge tu, tapi asyik terlupe je nak masak..Ni memang pedas jugakla..Nasib baik hari tu tak sakit perut..Semuanye gune cili apikan..:D

Tart Nenas + Irish Cookies

Salam...Selamat hari merdeka buat semua rakyat Malaysia..akhirnye, dapat jugak buat homemade cookies..Jangan tak percaya taw..Mesti kakak2 saye tak percaya yang adik bongsu kesayangan diorang ni berjaye membuat biskut raye..muahahaha..oh,lihat la dunia..! Irish Cookies tu saye buat hari Khamis lepas..buat setengah adunan je pun..sekarang ni tinggal 8 ketul je kot..tak sempat tunggu raye pun, buat tu tuk puaskan ati je..yela,nak suh orang kat Mesia poskan, takut sampai sini jadi tepung balik nanti..baik buat sendirikan..tapi,kena cari resipi yang easy measy je..yang susah2 tak mo lah..


Tat Nenas tu pulak memang feveret..walaupun takde acuan tat, takpe..saye sanggup mengoogle tuk cari tat nenas yang boleh dibuat tanpe guna acuan..dapat la tart shape yang berkenan dihati..lagipun nak buat tart jenis camni memang senang la bagi saye..tapi, takdola cantik bebenor jadinye..takpe2..jem nenas tu ade lagi, pasni boleh buat..practice makes perfect right...:D

terbalikla pulak letak clove tuh..supposed bunga die cucuk kat dalam tart tuh..haish...

sebelum dibakar..besar2 kan tat nih.:D

Tuk biskut iris, bole tengok kat rumah CMG ye..yang tuk tat nenas saye gune resipi Kak Hanieliza ..cuma tuk buat bentuk cam saye tu je saye tak ikut cara akak Hanieliza sebab takde acuan tatkan...Meh saye letak resipi tat nenas..sesape yang nak cube, dipersilakan..memang sedap..cume saye ade edit sikitla resipi nih..

Tat Nenas

Bahan
60 gm butter - saye gune butter sepenuhnye
190 gm majerin
70 gm gula halus
1 biji kuning telur
1 s/k esen vanilla
350 gm tepung gandum
50 gm tepung jagung

Jem Nenas
1 biji nenas ( blend + 1/2 cawan air )
1/2 cawan gula

Bahan Glaze/pengilat
2 kuning telur
2 s/kecil air
pewarna kuning

Cara tuk membuat jem nenas
1. Kisarkan nenas tadi bersama 1/2 cawan air.
2. Masakkan nenas tadi hingga jadi pekat.
3. Masukkan pula 1/2 cawan gula..Kacau sentiasa sebab takut akan jadi hangus
4. Masak sehingga pekat..kepekatan tu sepatutnye lagi pekat dari jem nenas yang selalu kite beli tu..

Cara buat pastry.

1. Pukul butter,majerin dan gula hingga putih dan berkrim.
2. Masukkan kuning telur dan esen vanilla dan gaul sehingga rata.
3. Masukkan tepung gandum dan tepung jagung yg telah diayakkan.
4. Gaulkan sehingga rata dan sebati.
5. Ambik doh tadi bulatkan kecik2 (lebih kurang 15g) buat sehingga habis..(supaya senang nak membuat bentuk yang sama dan sekata)..
6.Untuk membentuk tat pulak :- ambil sebiji doh tadi, leperkan (dengan tangan salut tepung sikit) letakkan jem nenas di tengah2, balut kemas2..Bulatkan dulu pastu baru buat oval shape..
7. Ambik gunting, gunting permukaan tat tadi tuk membentuk spiky look..(macam kulit nenas tu)..Lepas tu letakla bunga cengkih kat hujung kuih tadi..(ala2 buah nenas kot jadinye)..
8. Sapukan dengan bahan glaze tadi.
9. Bakar dalam oven suhu 180'C sehingga kuning keemasan atau masak dalam 20 minit.
10. Bila telah masak, sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara.

Popia + Homemade cendol

Salam semua..hari ni rajin lagi..sebenarnye ingatkan nak mula buat biskut raya, tapikan macam takut je..Tak pernah buat kuih rayekan walaupun dah hidup 29 tahun, tu yang rase cam cuak2 je tuh..takut tak jadi..Ok, yang ni antara juadah iftar tuk semalam..popia goreng dan cendol susu (inspirasi dari kak Asmara)..kononnye nak kurangkan kolestrol..menu utama laksa johor, tapi saya malu nak ambik gambar die..sebabnye ade orang lain berbuka sekali dengan kami..malula nak klik klik sana sini..ngeeee...:D

Popia goreng ni memang saya suka buat inti macam ni..
senang je inti die..
ade kentang, carrot, daging kisar, (timun dan taugeh-optional)..
pastu tumis bawang putih n merah, masukkan daging kisar..
bila dah empuk tu,barula masukkan kentang dan carrot...goreng sampai empuk..
opss..jangan lupe letak garam dan serbuk lada hitam..
memang sodap..selalu makan camtu je..tak yah buat kuah die..
hahaha..best tak cara saya tulis resipi..jangan marah...:))

cendol susu..memang sedap sangat..
Mr K kate cendol ni besar2 cam hulat..grrrr

Homemade cendol pulak saya buat 1/2 adunan je..sebabnye takut takde sape nak minum nanti..memang betul pun, cuma saya dan Mr K je yang minum, anak2 tak suke pun..
Resipi ni amik dari rumah ika lagi..sebab takde kapur makan kan, saya ganti tepung tu dengan tepung jagung je..

HOMEMADE CENDOL

Bahan-bahan ( 4-5 orang )

• 1 cawan tepung beras- gune tepung jagung
  
• 3 cawan air pandan
  
• secubit garam
• 1 sudu kecil air kapur- tak letak
  
• sedikit pewarna hijau (option)

  Cara-cara

• masukkan semua bahan ke dalam periuk dan masak sehingga kental dan berkilat
• kacau selalu supaya tidak hangit
• sediakan bekas yang berisi air sejuk
• masukkan cendol ke dalam acuan muruku dan tekan ke dalam air sejuk
• kalau tak ada acuan muruku tekan di atas senduk yang berlubang
• simpan sekali dengan airnya di dalam peti ais....

Nasi Goreng Ayam

Salam...dah rajin nak update belog..muahahaha..ni menu berbuka semalam..memang sedap rupenye nasi ni..asyik tengok orang lain buat, terus nak cuba jugak..Sebenarnya ade jugak buat pulut seri warna..tapikan, kuih tu tak menjadi..dah la tak baca resipi betul2, pastu bila buat..ha,amik ko..tak berseri langsung..sob..sob..pastu lagi, rupenye hanya saya dan Faeiz je yang suka..yang lain tak berapa suka sangat. Dah la ingatkan nak anta kat surau jugak, tapi dah cam gitu gayenye tak jadila..nak bagi pun malukan. Akhirnye kena buang..membazir betul..sob..sob..

Saya amik resipi ni dari rumah Ika..Kat rumah Kak Hana dan Kak Nor pun ade jugak..ni saya letak resipi yang saya copy n paste dari rumah Ika..mintak izin ye Ika..:D

NASI GORENG AYAM
Bahan-bahannya:

• 1 ekor ayam- di potong 12 ketul
• 2 sudu kecil garam*
• 1 sudu besar serbuk kunyit*
• 1 sudu besar rempah kari*
• Caranya=> ayam di potong 12, bersihkan dan toskan....gaulkan bersama garam, serbuk kunyit dan serbuk kari....perap sebentar dan goreng seperti biasa...(jgn garing sangat)
• Setelah siap, angkat ayam dan ketepikan dahulu.

Bahan Utk Masak Nasi

• 1 sudu rempah kari
• 1 inci halia-tumbuk kasar
• 4 ulas bawang merah-tumbuk kasar
• 2 ulas bawang putih-tumbuk kasar
• 1/2 labu bawang besar-potong dadu
• 2 inci kulit kayu manis
• 2 biji buah pelaga
• 3 kuntum bunga lawang
• sedikit kiub ayam
• sedikit garam dan sedikit serbuk lada hitam
• 2 bay leaves/ daun ketumbar
• 4 cawan beras basmathi-cuci toskan
• 4 1/2 cwn air
• 1/2 cwn susu cair

Cara-Caranya:

1. Panaskan minyak tumiskan bunga lawang,kayu manis dan buah pelaga serta bahan bahan yang ditumbuk dan rempah kari hingga wangi.
2. Masukkan beras dan kacau hingga sebati atau mesra rempah2 tadi.
3. Tuangkan 1/2 susu cair dan 4 1/2 cawan air.
4. Susunkan ayam goreng diatasnya dan masukkan garam serta kiub ayam.Masak nasi hingga masak.

* Setelah siap, bolehlah di hidangkan bersama sos pedas dan salad. >> Dan sup sayur..

Nasi Lemak Kukus

Salam...Tora datang lagi...ngehehe..mengada-ngada jekan..sekejap ade,sekejap takde..cam biskut la pulak tuan tanah nih..Ni menu berbuka semalam..Lagipun waktu tu baru balik jumpa dentist kul 5 ptg dah, taktau nak masak ape, senang2 masak nasi lemak je..Favourite kami, nasi lemak nih--->tu sebab badan berlemak lemak...:p


Saya masak guna cara saya je, tapi memandangkan saya ni tak reti nak tulis resipi kan, jadi sesapa yang nak cuba nasi lemak kukus, bole tengok kat sini..

Ok, yang ni pulak cekodok pisang..Anak-anak memang suke makan pisang, jadi apa-apa yang berkaitan dengan pisang konpom diorang suke..Ni pun buat ikut suke saya jugak..takyah resipi la kan..Kalau ikut Kak Emi punye resipi bole gak..Kak Emi kata kat Chiba pisang mahal, kalu kat sini murah yang teramat la sangat..Best2.:D

Salam Ramadhan.

Salam buat semua..Alhamdulillah, hari ni dah masuk hari ke 6 kita berpuasa. Saya Mr K aka Kamil, mewakili isteri saya Mrs K aka Kamalia yang sibuk kebelakangan ni..Bila saya kira semula rupanya dah dekat 2 minggu Mrs K tak update blog beliau..Saya tahu kenapa beliau malas hendak update blog..Antara sebabnya ialah seperti berikut:-

• Dua minggu sebelum berpuasa, Mrs K sibuk pergi ke Korea. Bukannya pergi secara fizikal, tapi pergi melalui menonton korean drama tv series online..Saya pun tak tahu hendak kata apa dah, hanya boleh memandang saja bila beliau menonton series tersebut. Sekejap ye saya tanya drama apa yang beliau tonton..Ok, beliau kata beliau tengok 18 vs 29, bad couple and personal preference..Alhamdulillah, bila dah masuk bulan Ramadhan, Mrs K berjaya menghentikan tabiat tersebut.
  
• Twin kami; Faeiz dan Faeiq sekarang ni semakin super hyper active. Kesian kepada Mrs K kerana agak tidak larat untuk melayan kerenah mereka berdua. Memandangkan saya memang sibuk sangat kebelakangan ini, memang saya jarang dapat membantu beliau menguruskan anak-anak. Jadi, pada bulan Ramadhan ini, Mrs K menjadi bertambah letih. Bila anak- anak tidur, beliau pun sama sekali akan tertidur..Beliau kata ini untuk reboost her energy untuk memasak pada petang hari. Saya rasa itu sebab beliau tidak jumpa masa untuk mengupdate blog ini..
• Saya rasa itu saja antara sebab Mrs K semakin sibuk dan jarang mengupdate blog beliau..Beliau sempat berpesan kepada saya, nanti kalau dia dah jumpa masa yang sesuai beliau akan cuba menjadi rajin seperti dahulu.

Sepanjang bulan Ramadhan ini, memang Mrs K rajin memasak. Alhamdulillah.
Untuk 1st iftar, beliau telah berjaya membuat cucur badak labu..Yang ini saya perasan, beliau ada mengambil gambar kuih tersebut (seperti di bawah). Nanti saya tanya di mana beliau ambil resepi tersebut..
Untuk 2nd iftar, beliau telah berjaya membuat cucur udang..Tapi, malangnya beliau malas nak ambil gambar.
Untuk 3rd iftar, kami mengadakan majlis iftar di rumah kami. Beliau telah menyediakan ayam masak lemak cili api dan burger malaysia..(beliau taknak ambil gambar, malu katanya)
Untuk 4th iftar, beliau membuat bubur pulut hitam..Macam biasa, sama seperti di atas.
Untuk 5th iftar, beliau memnyediakan nasi lemak, sotong salut tepung dan karipap.. saya tengok beliau dah mula menyusun kuih dan sotong tu ke dalam piring (susun begitu cantik sekali), rupanya beliau hendak bagi juadah itu kepada adik di depan rumah kami..itulah menu iftar kami untuk lima hari yang lepas.

Sekarang mari kita tengok resipi untuk cucur badak labu..Saya baru hendak menulis resipi, Mrs K kata tak payah. Hanya copy and paste saja..Beliau kata, resipi ini ambil dari rumah Ros @ Jintanmanis..Mintak izin kepada adik ini untuk c n p ye..


Bahan-bahan ( 25 biji ) ( cucur badak labu)
1 kg labu ( ros guna 1/2 biji labu, 3 biji keledek saiz kecil)
2 cawan tepung gandum (1 cawan tepung gandum)
Sedikit garam
Minyak masak utk menggoreng

Cara-cara

1. Bersihkan labu, buang kulitnya dan rebus hingga empuk
2. Toskan airnya dan taburkan sedikit garam
3. Lenyek sampai hancur sementara labu masih panas
4. Biarkan hingga labu betul2 sejuk
5. Setelah labu sudah sejuk, masukkan tepung gandum dan uli hingga rata
6. Buat bentuk bulat dan masukkan inti serunding kelapa dan goreng, jaga api jgn terlalu kuat..
7. angkat dah toskan minyak nye:: Tip, sapukan sedikit minyak ditapak tangan supaya doh tidak melekat.
8. Siap utk dihidang..

Saya harap tidak ada sesiapa pun yang bosan bila baca entry ini. Saya tidak pandai mengarut seperti Mrs K. Segala salah silap harap dimaafkan. Walaupun saya sibuk, tapi saya sebenarnya suka menulis..Sila beri sokongan kepada saya ye..Terima kasih sekali lagi kerana sudi singgah ke blog isteri saya ini..

p/s: entry ini autopublish..saya harap berjaya publish seperti yang dibuat.
p/s: Mrs K kata nanti dia akan blogwalking ke rumah kawan2 yang lain.

Satay..satay..

Salam...jangan mintak satay nih..dah abih pun..buat ni last weekend, walaupun sebelum ni macam dah taknak buat (macam penat je buat satay nih), teringin punye pasal, saya buat jugakla..Tapi, kali ni version yang besar2 punya dan lidi satay die pun agak panjang..kalau guna lidi yang pendek2 tu rasanye dapat banyak jugakla, tapi guna lidi panjang ni saya bole dapat 15 batang je..tapi, itupun dah cukup banyak sebenarnye..dah la panjang, besar2 pulak tu ayam die..yang penting, anak2 suka sangat dengan satay nih..oishii mama /(^-^)\...

yang ni satay goreng..sebab macam dah lambat je, goreng sikit bagi anak2 makan dulu..:p

ni yang dibakar pulak..jangan ditanye nape warna die tak sekata, sayakan budak baru belajar..:p

nasi impit yang dibuat sendirik ye..muahaha,tak sangka diri ni rupanye pandai buat nasi impit sendirik../(^-^)\

Kek Coklat Moist Kukus

Salam..buat kek ni untuk adik yang kat sini..requested by her friend..konon2 nak buat surprised party, tapi tak jadi daa..Terus jadi majlis usrah..hehehe..takdela, kebetulan jatuh hari jumaat, jadi terus makan selepas majlis usrah kami..Kek yang comot sebab tuan yang buat ni agak tak berapa sihat dan kreatip..Memang setiap kali buat kek cekelat, saya suka guna resipi ni..cukup lembab kek ni dan mesti menjadi punya kalau buat..di jamin ye..takkan bantat<------- (kalau bantat, jangna salahkan saya..ngehehehe)..Saya amik resipi ni dari rumah kak Hana..sesiapa yang teringin nak cuba, bole tengok la resipi ni kat sana..:D

::Kami suka mandi:::

Budak berdua ni memang suka air sesangat..Tak tau kenape...Amni tak macam ni pun..Bayangkan, kalau nak membasuh pinggan pun sibuk nak tolong jugak..Diorang akan bawak kids stool sorang satu dan berdiri kat atas stool tu..Pastu, main air sama- sama..Pastu lagi, baju akan jadi basah dan mama pun jadi macam tarzan..Kalau nak rendam periuk pun tak boleh jugak..mesti diorang akan main air tu..waktu ni tak payah guna stool pun takpe, hanya perlu menjengketkan kaki mereka je dan masukkan tangan ke dalam sink..:)

Kalau nak mandi pun sama..Musim panas ni, kami bagila diorang berendam kat dalam bathtub tuh..huh..kalau tak cukup 1/2 jam dan jari jemari tak kecut, diorang taknak keluar..kot paksa keluar jugak..haa amik kau..satu building bole dengar suara diorang ni menangis. Bukan seorang tau yang nangis, dua orang sekali..tak sanggup nak dengar..:p Kadang-kadang terpaksa bersilat, berkungfu panda nak suruh diorang keluar..:p -----> tapi, kot babah diorang yang suruh keluar, diorang senang je nak dengar dan ikut cakap babah..sob..sob..

Handsome tak saya??...:p

tak taula nape saya nak buat mulut macam nih..bukan mama suruh tau..waktu ni mama suh senyum je, tapi saya taknak..:p

Kami suka mandi dan main air..teringat dulu2 waktu duduk kat dalam perut mama, best!..:)

p/s: saya rasala mungkin sebab saya kot..dulu2, waktu preggykan diorang nih, saya akan mandi lebih 5kali sehari..memang panas sangat waktu tu..tengah malam pun mandi jugak (wlupun mak tak bagi..) -----> tapi, waktu tu malas la pulak nak basuh pinngan..:p