Kuih Talam Gula Merah

Salam wbt. Juadah untuk minum petang. Kuih talam gula merah kegemaran sekeluarga. Anak-anak saya kalau buat kuih ni mesti diorang cakap mama buat kek!.hehe. Penatla ajar twins tu, ini kuih bukan kek tapi still diorang nak panggil kek jugak.yolah, kek pun kek la. Twins ni ingat yang gula merah tu adalah coklat..:p

Terima kasih buat kak yatie di atas resipi yang sedap ni. Memang kena dengan selera saya dan nak buat pun agak mudah. Banyak kali buat tapi asyik jela terlupa nak abadikan kat sini. Last week buat sekali lagi baru teringat nak ambik gambar.

Kuih Talam Gula Merah
source: Kak Yatie


Bahan utk lapisan bawah
* 200gm gula merah
* 2 sudu gula pasir
* 2 1/2 cwn air biasa
* 1 cwn tepung gandum
* 1 sudu besar tepung ubi
* 1 sudu besar air kapur *tak letak*

Cara-cara
1. Masak gula merah dan gula pasir bersama2 dngn air. Sejukkan.
2. Sementara itu panaskan pengukus dan balut dngn kain penutupnya.
3. Satukan semua bahan, kacau sehingga semuanya larut dan tapiskan. Masak sebentar di atas api sederhana dan sentiasa kacau.
4. Tuangkan dalam loyang yang telah disapu sedikit minyak.
5. Kukus selama 20 minit. Setelah masak,cakar2 sedikit di atas permukaannya dan tuang adunan lapisan atas.

Lapisan Atas
* 3 cwn santan pekat
* 1 cwn tepung beras
* Sedikt garam

Cara-cara
1. Satukan semua bahan, kacau sehingga sebati dan tapiskan.
2. Kacau atas api sederhana sehingga adunan hampir pekat.
3. Tuang atas adunan bawah dan kukus sehingga masak (selama 20 minit)
4. Sejukkan dahulu sebelum di potong.