Cucur badak, Roti Jala

Antara juadah kuih yang saya sempat buat. Cucur badak dan cek mek molek saya buat hari pertama puasa. Kebetulan hari tu saya host iftar untuk nisa' di sini, dah alang2 tu buatla kuih sekali kan.  Hari tu ada jugak saya buat ayam percik tapi terlupa nak ambil gambar. Untuk inti dia saya ambik resipi di myr je..Cek mek molek pulak dibuat khas untuk kanak2 ribena..hehe. Terima kasih buat penyumbang resipi, kali ni baru rajin nak letak resipi..huhu, sebabnya tiap kali nak buat kena google dulula..maleh saya dah pasni.

maafla ye..gambar ni je yang ado,bolehla kan..

Cucur badak.

resipi: princessharyati myresipi

Bahan-bahan ( 28-30 biji sedang kecil )

 utk kulit
2 biji keledek saiz besar
1 cawan tepung gandum
Garam


utk inti
1/2 biji kelapa parut
1 cawan udang kering
2 biji bawang besar
5 batang serai
1 sudu kecil kunyit serbuk
5 tangkai cili kering (ikut kepedasan masing2)

1 sudu besar minyak masak

Garam dan Gula

Cara-cara

1. untuk inti: blender cili kering+serai+udang kering dan bawang dgn sedikit air. Setelah halus masukkan kelapa parut, blender sekali. Blend sekejap jek. Setelah itu masukkan semua kedalam kuali. Masukkan juga kunyit + minyak + garam + gula dan serbuk perasa. Kacau sehingga inti tu masak, ia akan kelihatan kering sedikit
2. utk kulit: rebus keledek dengan air dan sedikit garam sehingga lembut. Setelah masak , buang air tinggalkan sedikit dan campurkan dgn tepung. Buat masa panas panas, senang nak lenyek. Jika adunan lembik lagi tambahkan sedikit demi sedikit tepung. Jgn terlalu byk nanti tak sedap.
3. Selepas itu buat doh kecil2 . Ambil satu buat melengung. tip: semasa hendak membuat doh ni guna sedikit minyak masak di tangan agar tepung tak melekat , keje pun cepat dan senang.
4. letakkan inti dan tutup kembali
5. Goreng dengan api yang sederhana. Siap untuk di santap

Roti Jala aku yang kesunyian..haha

ni pun resipi kat myr jugak..jap ye,saya bagi link..ni resipi dia..sangat lembut sampai ke pagi esoknya..