Nasi Kerabu Perantau

Salam wbt..Nasi Kerabu Perantau.  My 1st attemp buat nasi kerabu hari Sabtu lepas. Kamikan kelantanese celup, harusla suka dengan makanan kelantan kecuali budu..ekeke. Kat sini, separuh dari rakyat Malaysia adalah orang Kelantan *eceh, macam ramai je, padahal nanti dah tinggal 15 orang tak termasuk anak-anak* Selalunya kalau nasi kerabu ni yang rajin masak adalah Kak Lisa *ore kelate jugop*. Dah lama nak makan nasi kerabu tapi takkan nak suruh dia masakkan kan.. Jadi, gigihla buat sensorang, dah la Mr K takdo ari sabtu pagi aritu. Afiya pulak kalau 3 stooges tu ado, dia tak kisah pun. Dudukla ontok-ontok main dengan kakak dan twin tu ha. Bagus sungguh..:))

solok lada yilek..

dah namapun nasi kerabu perantaukan, guna jela apo yang ado..

agak susah sebenarnya nak dapatkan cili besar tu..

chopp, ulam-ulam tu semua Mr K yang potong*sebab bini dia dah ponek dah waktu tu;p*

tunggu dia balik bawak balik sayur, baru boleh makan..hehe

nak dijadikan cerita, waktu letak pewarna tukan, saya macam terletak banyak tau..

terus cuak, angkat balik piyuk tu,basuh lagi sekali beras ..haha..

kalau tak, dah jadi biru gelap kot warna dia..

pengalaman tu..pengalaman..hehe

Memang agak banyak nak kena siapkan untuk lauk pauk diakan. Tapi, hasil memang sodap dan pueh hati. Pueh hati sebab Mr K kata sodap..Saya? rasa biasa-biasa je..haha..Resipi ambik dari myresipi, yani..Terima kasih kepada kak yani..

pagi ni yuki turun dengan lebatnya..

hehe..

tu sebab saya letak gambar weather forecast ni, sebab tengok tu..

yuki tebal kat bahagian atas tu..

Nasi Kerabu Perantau

Nasi- warna kuning/biru ( semua bahan untuk 4-5 orang makan)

4 cwn beras

1 sudu kecil garam

air ikut periuk nasi masing2 lah sukatanye tu. 

sedikit serbuk kunyit ( klu ade pewarna kuning leh letak dua tiga titik) 

2 helai daun limau purut 

Untuk Sambal Tumis

5-10 biji lada kering

1/2 biji bawang besar

1 ulas bawang putih

1cm halia

1 sk serbuk kunyit

1/2 cawan santan pekat

1 btg serai

2 keping asam gelugur

1 sudu besar budu

garam dan gula melaka 

Sambal ikan

1/2 ekor ikan saba (kt mesia leh guna ikan kembung) 

1 cawan kelapa kering/ kelapa parut

1 ulas bawang putih

1/3 biji bawang besar

1 batang serai

1cm halia 

Kerabu

kubis

timun

kacang buncis

taugeh

daun kesum ( takde)

daging bakar

ayam goreng kunyit

budu+cili padi+ perahan lemon

Keropok Ikan Goreng

Caranya

1. Mula-mula masak nasi dan masukkan semua bahan-bahan nasi, masak seperti biasa.

2. Untuk sambal tumis, blend semua bahan sambal tumis, panaskan sedikit minyak dan masukkan bahan yang diblend tadi dan biar pekat dan pecah minyak. sesuaikan rasa masukkan garam dan gula.

3. Untuk sambal Ikan, cincang halus semua bahan dan kemudian rebus ikan dan asing isi dan tulang, sangai kelapa parut sehingga perang dan masukkan bahan yang dicincang halus dan isi ikan tadi. Goreng tanpa minyak dan kacau sebati hingga garing. ( guna api kecil)

4. Untuk kerabu, hiris halus kubis, timun, kacang buncis, buang ekor tauge, goreng keropok ikan, buat daging bakar ( daging rebus dan panggang sekejap) hiris nipis, goreng ayam dan sediakan budu. Ok semua dah siap, Hidang dah sedia untuk dimakan.