Black Forest Cake

 

 Salam wbt..Alhamdulillah, dah sihat seperti biasa. Semalam dapat jugak buat kek ni. Sepatutnya semalam kena berehat lagi, tapi saya dah beli barang-baarng nak buat kek ni dah lama, kena buat jugak..Dalam masa yang sama, buat bagi anak-anak suka..Diorang ni tiap kali buat kek, mesti akan tanya untuk apa kek tu. Jadi, semalam kena bagi jawapan jugakla kenapa buat kek ni..hehe

Kek ni bagi saya sponge cake dia sangatla sedap. Mr K yang bukan penggemar kek pun kata kek ni mabeles..kembang hidung mak yang memang sedia kembang ni hahaha... Tapi, next time kalau nak buat, tak nak dah guna chocolate syrup lagi. Kena sub dengan blueberry syrup lagi sedap. Sebabkan kalau guna chocolate syrup tu rasa dia sangat manis, saya bukan boleh sangat manis-manis ni. Boleh kalau nak guna juga chocolate syrup tu, tapi kena kurangkan gula dalam kek dan whipping cream. Baru rasa dia ok. Itu bagi sayala, lain orang lain citarasakan. Untuk mendeco kek ni jugak, memang rasa nak pitam bila nak letak chocolate rice kat tepi tu ..memang mencabar sungguh. Nasib baik Afiya waktu tu tengah tidur, kalau tak, memang siap separuh je la tepi kek tu. Oklah kan deco tu, bolehla untuk anak-anak bagi pujian..*sadis sungguh*... Ucu Faridah yang terel buat kek dan deco-deco yang cantik jangan ketawakan saya tau..nanti kecik hati ni.ekeke..Saya suka tengok kek ni dekat blog Kak Azlita Masam Manis. Sangat cantik dan kemas. Untuk filling kek ni pun saya ikut Kak Azlita letak blueberry..Anak-anak saya tak suka cherry, semalam pun cherry yang kat atas tu tergolek-golekla kat dalam piring diorang tinggalkan..huhu

Resipi ambik dari Kak Ena Lovely Kitchen, siap ada step by step lagi tau. Terima kasih kak. Memang sedap dan sangat senang nak buatnya. Mintak halal resipi ye, saya kopipes je kat sini senang untuk rujukan akan datang.

Black Forest Cake

source: Ena Lovely Kitchen

RESEPI CHOCOLATE SPONGE CAKE

(Loyang Kek 18cm / 7 inci)

BAHAN A:

• 3 biji kuning telur
• 100 gram gula castor
• 120 gram tepung kek
• 50 ml minyak masak
• 1 sudu kecil esen vanila
• 1/2 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil soda bikarbonat

Cara-cara:

1. Campurkan semua Bahan A ke dalam mangkuk adunan.
2. Kacau rata menggunakan senduk kayu. Ketepikan.

BAHAN B:

• 30 gram serbuk koko Van Houtan
• 120 ml air panas.

Cara-cara:

1. Satukan bahan B.
2. Kacau sehingga serbuk koko hancur.
3. Masukkan Bahan B ke dalam mangkuk Bahan A dan kacau rata. Ketepikan.

BAHAN C:

• 3 biji putih telur
• 60 gram gula castor
• 1/4 sudu kecil cream of tar tar- tak letak
• Loyang kek 18cm / 7inci

Cara-cara:

1. Sapu dasar dan keliling loyang dengan marjerin. Alas dasar loyang dengan cooking sheet.
2. Panaskan oven dengan suhu 170 degree.
3. Dengan menggunakan mixer, pukul putih telur bersama cream of tar tar selama 2 minit.
4. Masukkan gula sedikit demi sedikit sehinggan gebu dan bertanduk. Adunan tidak tumpah walaupun diterbalikkan mangkuk pengadun.
5. Campurkan adunan kuning telur ke dalam adunan putih telur.
6. Kaup balik adunan supaya sekata. Jangan terlebih kacau.
7. Masukkan adunan ke dalam loyang.
8. Bakar dengan suhu 170 degree selama 50 minit atau sehingga kek masak.
9. Sejukkan di atas redai.

CARA MENGHIAS KEK BLACK FOREST

Bahan-bahan:

• Whipped Cream (200ml)
• 25 gram gula halus
• Chocolate Syrup Hershey's
• Dark Pitted Cherry / apa2 jenis buah pun boleh je - saya guna blueberry
• Buah cherry bertangkai secukupnya
• Chocolate parut - letak blueberry filling

Cara-cara:

1. Bila kek sudah sejuk, potong kepada 3 lapis. Rujuk gambar 1.
2. Pukul whipped cream bersama gula sehingga pekat, ringan dan gebu. (depends pd jenis whipped cream, mungkin ada yang tidak perlu tambah gula)
3. Sapukan chocolate syrup Hershey's di atas lapisan pertama. Rujuk gambar 2.
4. Kemudian sapu rata whipped cream di atas Chocolate Syrup Hershey's. Rujuk gambar 3. (Gambar ni di ambil semasa lapisan kedua, masa lapisan pertama lupa nak snap)
5. Susun Dark Pitted Cherry. E-na guna peach dalam tin. Rujuk gambar 4.
6. Tutup dengan satu lapisan kek. 
7. Kemudian ulang langkah 3 - 6 untuk lapisan kedua.
8. Selepas tutup dengan lapisan ketiga kek, sapu whipped cream di seluruh kek. Rujuk gambar 5.
9. Tabur chocolate parut di tengah kek. Rujuk gambar 6. Letakkan juga di keliling kek (E-na tak buat).
10. Paipkan cream putar rosset bulat di atas kek. E-na buat 6 ketul. Rujuk gambar 7.
11. Boleh tulis wording jika mahu.
12. Susun buah ceri di atas krim putar rosset. Boleh lelehkan sedikit  Chocolate Syrup Hershey's di sekeliling kek.
13. Sedia untuk dihidangkan.