Gulai Daging Salai Nangka Muda..Rindu dengan lauk maman..

Salam wbt..dah hari Jumaatkan..sekejap je, pejam celik, pejam celik dah nak masuk bulan Mac. Pastu tinggal lagi setahun je kami kat sini. Insya Allah..yeehaa..yeehaa.

Kalau kat Negeri Sembilan, gulai / masak lemak cili api ni kira dah jadi makanan ruji. Tak kisahla gulai ayam ko, ikan ko daging ko. Memang sodap..Lagi sodap kalau daging salai dimasak sekali dengan sayur maman. Last kami makan waktu balik bulan 1 tahun lepas. slrrrpppp..Kalau nak tahu, mak saya setiap kali dia tahu ada junior yang nak balik Malaysia dia mesti tanya, "nak mak buekkan (buatkan) tak lauk maman ni ha?" haha..saya pun cakapla, "takyah la mak, kang abih la pulak baju budak tu kono (kena) minyak santan tu.." Orang negeri sembilan kalau masak gulai ni memang guna santan kelapa yang banyak. Memang pekat..bak kata mak saya " lagi pokat, lagi sodap"..kot tak kang, dia tanya, "asal lak lauk ni cair yo?" haha..pastu nanti dia akan makan sikit je lauk tu. Lagi satu, mak saya memang nak guna santan kelapa yang fresh je. kalau santan dalam kotak atau serbuk,..nehi, nehi, tak nak, nanti tak sodap..ghaso lain yo..bestkan, arini saya cakap nogori sembilan..

disebabkan dah setahun tak makan ,
gigihla menyalai daging ni ha..
tak ponah hayat pun menyalai daging ni..
ni kira 1st experience la kot..
dulu, kat kampung ada orang lain yang boleh salaikan..

nangka muda Thailand mari..

dalam tin je pun dan murah..haha

gigih menumbuk cili api cap bangladesh yang podeh ni..

cili api ni kalau blend memang tak sodap kalau nak buek masak gulai ni..

rasa dia lain macam dan jadi terlobih podeh..

amacam...nampak sodap tak gulai tu?

^_^

inila sayur maman tu..

kalau kat area Gemencheh dan Tampin tu memang kami tak jerukkan pun sayur ni..

terus bersihkan, pastu bila kuah dah mendidih masukkan lah maman ni ha..

kalau ade daging salai/daging biasa/ayam tu letak la dulu kot..

entahla, saya tak penah masak lauk maman ni..

selalu bila balik dah siap, tak pun nanti kakak-kakak saya yang ramai tu yang masakkan..

yang ni bila dah masukkan sayur maman tu...

nampak pekat kan kuah dia..

jadi, kalau nak kuah dia boleh la ambik sikit..

selalunya kami akan masak hingga jadi macam ala-ala rendang tu ha..

makan dengan nasi paneh..sodap..

dah la podeh pastu cuaco panehla pulak kan..

memang lap poluh(peluh) yo la..haha 

gambar*curi dari anak saudara saya, terima kasih kak ngah :p *

resipi: ado ko yang nak resipi?..

sonang yo..

tumbuk cili api tu..*ikut kepedasan tekak masing-masing*

tak yah lotak bawang pun*

dah tumbuk masukkan dalam piyuk,

letak santan ikut kepekatan yang kita nak*kalau sayang jantung, jangan pokat sangat*

masukkan daging salai..

biarkan je dia masak pastu dah mendidih baru letak nangka muda

*nangka muda saya dah memang lembut, jadi kalau kat malaysia tu maybe kena rebus dulu kot*

masak sampai pokat kuah tu jadinya..

eh, betul ke cara saya ajar ni..

sorila, saya tak pandai nak mengajar orang ni..

tak pun korang google jela resipi ni..haha